2023年7月29日にTBS系列の『サタデープラス(サタプラ)』の特集「意外な組み合わせランキング」で紹介された料理研究家の稲垣飛鳥さんの「冷やし担々うどん」のレシピと調理法をお伝えします。
目次
冷やし担々うどんのレシピ
材料
・豚ひき肉:50g
・焼肉のタレ:適呈
・豆乳:200cc
・練りごま:大さじ1
・鶏ガラスープの素:小さじ1
・刻みネギ:適量
・ラー油:適量
作り方
- 豚ひき肉をフライパンに入れ、焼肉のタレで炒めます。
- 別の鍋に豆乳を加えて温め、練りごまを混ぜ入れます。
- 焼肉のタレと鶏ガラスープの素を鍋に追加し、よく混ぜ合わせます。その後、冷蔵庫で冷却します。
- パッケージの指示に従ってうどんを茹で、冷水で冷やします。その後、うどんを盛り付け、3で作った冷たいスープをかけます。
- はじめに炒めたひき肉、刻んだネギ、ラー油を上からかけて、料理の完成です。
まとめ
以上、研究家の稲垣飛鳥さんの「冷やし担々うどん」のレシピでした。
読んでくれてありがとうございました。